Introducción al diplomado
Este diplomado ha sido diseñado para brindarte una formación integral en repostería, combinando técnica, creatividad y práctica constante. Desde el primer módulo comenzarás a conocer los fundamentos que sostienen la pastelería profesional, entendiendo ingredientes, procesos y métodos que te permitirán avanzar con seguridad hacia preparaciones más complejas. Aquí no solo aprenderás recetas, sino la lógica detrás de cada creación, sentando las bases para un aprendizaje sólido y duradero.
Masas Leudadas
En este apartado aprenderás a trabajar masas leudadas desde cero, comprendiendo el comportamiento de la levadura, los tiempos de reposo y las técnicas de amasado correctas. Desarrollarás habilidades para elaborar preparaciones suaves, aireadas y bien estructuradas, fundamentales en la repostería y panadería. Este módulo te permitirá dominar procesos que requieren paciencia, precisión y técnica, logrando resultados consistentes y de alta calidad.
Mesa de postres
Aquí desarrollarás habilidades para diseñar y elaborar mesas de postres atractivas y armoniosas. Aprenderás a combinar colores, texturas y sabores, creando presentaciones visualmente impactantes. Este módulo está orientado a eventos, celebraciones y emprendimientos, permitiéndote ofrecer propuestas completas y profesionales que cautiven a los clientes.
Postres
En este apartado conocerás la elaboración de diversos postres, aplicando técnicas modernas y tradicionales. Aprenderás a cuidar la presentación, el balance de sabores y la textura final, logrando preparaciones que destaquen tanto por su sabor como por su estética. Este módulo refuerza la creatividad y el criterio profesional del estudiante.
Bollería
La bollería es una de las áreas más apreciadas dentro de la repostería, y en este módulo aprenderás a elaborar productos con excelente sabor, forma y textura. Conocerás técnicas para obtener masas delicadas, doradas y equilibradas, cuidando cada detalle del proceso. Este apartado te permitirá crear productos ideales para venta, consumo personal o presentaciones especiales, elevando el nivel de tus preparaciones.
Bizcochos
En este módulo aprenderás a preparar distintos tipos de bizcochos, entendiendo sus características, usos y aplicaciones. Dominarás técnicas para lograr bizcochos esponjosos, húmedos y bien cocidos, que servirán como base para pasteles decorados y postres elaborados. Este conocimiento es clave para garantizar estabilidad, sabor y calidad en cualquier creación pastelera.
Gestión
Este módulo integra la creatividad pastelera con nociones básicas de gestión. Aprenderás a organizar tu trabajo, optimizar recursos y desarrollar un estilo propio en tus creaciones. Además, se abordarán aspectos importantes para quienes desean emprender, permitiéndote visualizar la repostería como una oportunidad real de crecimiento económico y profesional.
Practicas de inicio
Las prácticas están presentes a lo largo de todo el diplomado. Desde el inicio, pondrás en acción los conocimientos adquiridos, utilizando herramientas reales y trabajando bajo la guía de instructores especializados. Este enfoque práctico garantiza un aprendizaje efectivo, progresivo y enfocado en resultados reales.
Duración del diplomado
El diplomado cuenta con una duración de un año cuidadosamente planificada, permitiendo que cada módulo sea desarrollado con el tiempo necesario para su correcta comprensión y práctica. Esto asegura que el estudiante avance de manera sólida, sin apresuramientos, fortaleciendo sus habilidades paso a paso.
Cada módulo ha sido diseñado para transformar tu pasión en habilidad, y tu habilidad en una oportunidad real dentro del mundo de la repostería profesional.